Çanakkale’nin masmavi sularına kıyısı olan, arkasını Kazdağları’nın oksijen deposu ormanlarına yaslamış Geyikli ve çevresi, sadece doğasıyla değil, bereketli topraklarından fışkıran eşsiz lezzetleriyle de tam bir gastronomi cennetidir. Bu yazımızda, Geyikli’den Bayramiç’e, Ezine’den Bozcaada’ya uzanan bu bereketli coğrafyanın en özel gıda ürünlerini keşfedeceğiz.

Geyikli’nin Altını: Geyikli Zeytinyağı

Geyikli denilince akla gelen ilk şey, kuşkusuz coğrafi işaret almış Geyikli Zeytinyağı’dır. Bölgenin kendine has iklimi ve denizden gelen iyotlu rüzgarlar, buradaki zeytin ağaçlarına benzersiz bir aroma katar. Erken hasat edilen zeytinlerin soğuk sıkım yöntemiyle işlenmesiyle elde edilen bu “sıvı altın”, düşük asit oranı ve meyvemsi tadıyla sofraların baş tacıdır. Yanında sunulan kırma zeytinler ve doğal yöntemlerle hazırlanan salamura zeytinler ise kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Kazdağları’nın Eteklerinden Gelen Tazelik: Sebze ve Meyve

Kazdağları’nın bereketli toprakları ve temiz suları, bölgedeki sebze ve meyve çeşitliliğini artırır. Özellikle meşhur Çanakkale domatesi, o kendine has kokusu ve tadıyla Geyikli civarında en doğal haliyle yetişir. Bayramiç’in tescilli “Bayramiç Beyazı” (nektarin) ve elması, Kösedere’nin lezzetli domatesleri ve yerli Geyikli karpuzu, yaz aylarının en ferahlatıcı lezzetleri arasındadır. Ayrıca mevsimine göre taze toplanan börülce, bamya ve kabak gibi sebzeler, köylülerin el emeğiyle sofralarımıza ulaşır.

Ezine’nin Peyniri ve Bölgenin Et Lezzetleri

Dünyaca ünlü Ezine peyniri, bu bölgenin en büyük gurur kaynaklarından biridir. Kazdağları’nın kuzey ve batı yamaçlarında beslenen koyun, keçi ve ineklerin sütlerinden elde edilen bu peynir, tam yağlı ve sert yapısıyla karakterizedir. Bölgenin meralarında doğal beslenen hayvanlardan elde edilen et ürünleri de aynı derecede kaliteli ve lezzetlidir.

Denizden Gelen Bereket ve Bozcaada’nın Üzümü

Geyikli sahilleri ve hemen karşısındaki Bozcaada, balıkçılık açısından oldukça zengindir. Mevsimine göre lüfer, palamut ve sardalya gibi balıklar en taze haliyle sofraları süsler. Bozcaada’nın rüzgarıyla harmanlanan meşhur üzümleri ise bölgenin bir diğer simgesidir. Çavuş üzümü başta olmak üzere, adanın bağlarından gelen bu tatlar, bölge gastronomisinin en zarif parçalarındandır.

Geleneksel Tatlar: Salça, Tarhana ve Erişte

Kış hazırlıklarının en güzel örnekleri olan ev yapımı doğal salçalar, güneşte kurutulmuş domatesler, elde kesilen erişteler ve şifa kaynağı tarhanalar, Geyikli ve civar köylerdeki kadınların geleneksel yöntemlerle hazırladığı en değerli ürünlerdir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu ürünler, doğallığı özleyenler için gerçek birer hazinedir.

Geyikli’ye Yolunuz Düştüğünde Bize Uğrayın!

Geyikli’nin bu eşsiz doğasını ve lezzetlerini yerinde keşfetmek için bir tatil planlıyorsanız, sizi bu doğallığı evinize taşımanız için dükkanımıza bekliyoruz. Kendi çiftliğimizden hasat ettiğimiz coğrafi işaretli zeytinyağlarımızdan, ev yapımı salçalarımıza, taptaze mevsim meyvelerimizden geleneksel eriştelerimize kadar en doğal ürünlerimizi tatmak ve satın almak için Cumhuriyet Mahallesi’ndeki perakende satış noktamıza mutlaka uğrayın.

Doğanın kalbinden, sofranıza en saf haliyle ulaşan bu lezzetleri kaçırmayın!

Adres: Cumhuriyet Mah., Çanakkale Cad. No:47 Geyikli, Ezine/Çanakkale
İletişim & Whatsapp: +90 543 251 08 79
Online Alışveriş: ozbey17.com.tr